برام الباذنجان المكمور

برام الباذنجان المكمور

 

طباعة الوصفة
برام الباذنجان المكمور
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص
المقادير
مكونات الصلصة
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص
المقادير
مكونات الصلصة
خطوات التحضير
  1. يشق الباذنجان من الجانب ثم يشوح في زيت الزيتون من كل الجوانب الى ان يصبح طريا. يرفع من الزيت ثم يوضع جانبا ليبرد.
  2. في نفس الطاسة، يشوح اللحم، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب الكل جيدا. تضاف الصلصة والزيتون ثم يبهر الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
  3. يرفع المزيج من على النار ثم يضاف البقدونس وتترك الحشوة لتبرد. تجهز الصلصة بتشويح الثوم مع زيت الزيتون.
  4. يضاف الخل، ثم الصلصة والعصير ويبهر الكل بالملح والفلفل. تحشى حبات الباذنجان من الشق المفتوح بمزيج اللحم والزيتون، ثم ترص في برام الفرن.
  5. تسكب صلصة الطماطم المحضرة فوق الباذنجان ثم يخبز البرام في فرن متوسط الحرارة مدة 40 دقيقة. يزين بالصنوبر المحمص والبقدونس ثم يقدم بالهنا والشفا .



أضف تعليقاً