بقسماط ملفوف

بقسماط ملفوف


طباعة الوصفة
بقسماط ملفوف
مدة التحضير 30
مدة الطهي 15
عدد الحصص
المقادير
مكونات العجين
مكونات الحشو :
مدة التحضير 30
مدة الطهي 15
عدد الحصص
المقادير
مكونات العجين
مكونات الحشو :
خطوات التحضير
  1. في بولة نضع ماء +خميره +سكر ونقلب ويفضل ان تترك الخيلط لمدة 15 دقائق حتي تتفاعل الخميرة
  2. نضيف الدقيق المنخول وزيت زيتون ويعجن جيداً حتي تلم العجينة وتعجن مرة اخري لمدة 10 دقائق
  3. تحضير الحشو : نحضر زيت في طاسة ويسخن ونضيف البصل المفروم ويشوح حتي يصبح ذهبي اللون ونضيف البابريكا وملح وفلفل وصلصلة طماطم ويترك هذا الخيط علي النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع من النار ويبرد
  4. تدهن العجينة بزيت زيتون وتوضع في بولة مدهونه زيت زيتون وتغطي بفوطه المطبخ لمدة ساعه الاربع الي ساعه ثم نفردها علي البلانشه مرشوشه دقيق ( للعجن النهائي بطريقة جيده تابعي الفيديو )
  5. نحضر بلانشه مغلفه بالبلاستيك فيلم ومدهونه زيت زيتون ثم توضع عليها العجين وتدهن بزيت زيتون مره اخري وتغلق بالبلاستيك وتتدخل الثلاجه لمدة 20 دقيقة .
  6. تقطع العجينة وترفد بسمك 5مللي وناخذ نصف العجينة وتدهن بالحشوة وتغطي بالنصف الاخر وتقطع سمك 5مللي ونبدا في برم علي بلانشة ويرص في صينة فرن ويدخل فرن ساخنة لمدة 20 دقيقة



أضف تعليقاً