فتة اللحم المشوى

فتة اللحم المشوى

 

طباعة الوصفة
فتة اللحم المشوى
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
عدد الحصص
المقادير
لتجهيز الصلصة :
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
عدد الحصص
المقادير
لتجهيز الصلصة :
خطوات التحضير
  1. في قدر عميق او صينية عميقة، يشوح الحبهان واللاورو والمستكة في قليل من السمن . تضاف الفخذة وتقلب من الناحيتين الى ان تأخذ اللون الذهبي.
  2. يضاف البصل والبهارات وراس الثوم يضاف مقدار كوب من الماء ، يغطى القدر ثم يدخل ليشوى في فرن متوسط الحرارة.
  3. تحضر الصلصة بتشويح الثوم في زيت الزيتون الى ان يأخذ اللون الذهبي الخفيف
  4. يضاف الخل ثم عصير الطماطم والصلصة ويقلب الكل جيدا. تترك الصلصة لتتسبك على النار ثم ترفع وتترك جانبا.
  5. عد نضوج اللحم، توضع الفحمة المشتعلة بداخله و يغطى ويترك ليأخذ نكهة الفحم ينسل اللحم من العظم ثم يوضع فوق الصلصة المحضرة ويترك ليغلي على النار كي يأخذ اللحم من نكهة الصلصة.
  6. يرص الخبز المحمص بطبق التقديم، ثم يسقى بسوائل اللحم المشوي ، ثم يوضع الرز و يغطى بصلصة اللحم . يزين بالبقدونس واللوز المحمص ثم يقدم بالهنا والشفا.